萨斯喀彻温大学营养学理学硕士是在萨斯卡通面授、预计两年完成的论文型研究学位。学生在导师与咨询委员会指导下修读至少九学分八百级课程、参加NUTR 990研讨、持续注册NUTR 994并完成论文答辩。项目面向希望以严谨研究改善人类健康、生活质量和营养服务的申请人，研究可连接临床、社区和人群层面的营养问题。申请前必须获得教师明确同意监督，并确认已有研究项目和资金安排，否则申请不会进入处理阶段。
研究领域包括临床营养、社区营养、营养生物化学、饮食评估与营养流行病学、营养教育、营养干预、粮食安全、食品生物技术和营养服务管理。现有师资主题还覆盖儿科与围产期营养、母乳和微量营养素、衰老与失智照护、口腔健康、电子与移动健康、饮食专业实践、慢性病和健康差异。课题可与其他健康科学、生物医学、动物与食品科学、公共卫生、卫生机构或研究设施合作，但实际范围取决于导师能力、样本或数据访问、伦理批准、实验设施与可确认资金。
高质量营养研究必须把研究问题、参与者或样本、测量、分析和结论连成可审查证据链。临床或社区研究应预先规定招募、知情同意、隐私、干预执行、依从性、不良事件和缺失资料处理；实验研究要记录样本来源、批次、仪器校准、试剂、质量控制和重复；流行病学研究需说明饮食测量误差、混杂、选择偏倚、时间关系和敏感性分析。学生不能把观察性关联写成因果结论，也不能把小样本或单一群体结果未经验证推广到所有患者或社区。与社区或患者伙伴合作时，还应在研究开始前说明参与角色、成果回馈、文化安全和资料使用边界，并在传播中避免污名化特定饮食、疾病或群体。
毕业生可进入大学与医院研究团队、公共卫生与政府部门、社区健康机构、食品和生物技术企业、营养调查与数据团队、长期照护研究、科研项目管理及后续博士训练。该研究型学位培养研究设计、数据分析、实验或人群方法、科学写作和跨专业合作，但不自动构成注册营养师的认可专业教育、实习、考试或省级执业许可。职业准备应把论文方法与目标岗位对应，清楚展示个人在研究设计、数据治理、分析、传播和实施建议中的贡献，并避免把研究结果包装成未经审查的个体医疗建议。
