萨斯喀彻温大学营养学本科由药学与营养学院开设，授予 Bachelor of Science in Nutrition，共一百三十二学分。项目本身为四年全日制，但不是高中直录：申请前至少完成一年、三十学分指定大学课程，学校说明部分学生会用一至两年完成这一阶段，因此从高中毕业到完成学位的最短总时间通常为五年。项目每年仅有二十八个一年级席位，其中省外与国际申请人合计最多可获四席；满足最低条件不保证录取。它与 Food and Nutrition、Food Science 或普通生命科学学位身份不同，培养目标明确结合营养科学、膳食实践和受监管的营养师职业准备。四年专业阶段不能与预备年合并计算，紧密的课程顺序和实践容量使长期规划尤其重要；申请人还应保留能够继续完成的替代学位路径。
学生会学习碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质如何摄入、消化、吸收、代谢、储存和排出，并把生物医学、食品科学、心理社会因素与健康状况整合到营养判断。训练从个体膳食评估和咨询延伸到家庭、群体、机构与人口层面的项目设计、倡导、食物安全和服务管理。高质量营养决策不能只追随单次测量或流行饮食；学生需要评价病史、实验资料、药物、文化、可负担性、食物可及性与当事人目标，区分相关性和因果，并用适当证据解释建议、风险和不确定性。
项目由 Accreditation Canada 认证，并把所需专业经验纳入学位。NUTR 230、330、430 等专业实践课程逐步建立观察、沟通与应用能力，第四年主要由三十三周实践型经历组成，其中含中段两周休息，安置以 Saskatchewan Health Authority 在全省的地点为主，也与其他卫生组织和 Tribal Councils 合作。实践地点与时间会因学生背景和场所要求而变化，不能假定全部在 Saskatoon 或 Regina。学生在真实服务环境中必须遵守隐私、同意、感染预防、食品安全、专业边界、记录和督导规则，并在超出能力时及时寻求注册专业人员支持。
完成学位并不自动允许使用受保护的 Registered Dietitian、Professional Dietitian 或 Dietitian 称号。在萨省，毕业生还须通过 Canadian Dietetic Registration Examination，并向省级监管机构完成注册；其他省区应按当地现行要求办理。项目适合科学基础扎实、能与不同人群建立信任、愿意处理敏感健康与食物议题并接受严格实践反馈的学生。毕业后可在医院、长期照护、社区健康、食物服务、政府、教育、食品产业、研究或私人咨询环境发展；大学独立研究和教师职位通常需要研究生训练，具体临床或管理职责也可能要求额外经验。
