萨斯喀彻温大学食品科学农业硕士是一项预计一至两年完成、在萨斯卡通面授的项目型专业学位，把食品化学、生物学、微生物学和工程原理用于食品、配料及农业生物资源的开发。学生通过小班课程、实验室训练和受指导项目，学习怎样把蛋白质、碳水化合物、脂质、微生物和其他生物资源转化为安全、功能明确并能被消费者接受的食品或生物产品。项目强调应用与交付，不以撰写传统硕士论文为终点，适合希望进入产品、工艺、质量或技术岗位的人。
学位要求至少二十四学分课程，并持续注册FDSC 992完成六学分研究项目和项目答辩；FDSC 990须在项目期间每个秋季与冬季参加。学校通常把研究项目安排在学术课程后的春夏时段，学生从五月至八月与教师导师密切合作，完成实验或开发工作、分析结果、撰写项目报告并答辩。申请前建议联系研究方向相符的潜在导师，介绍学术背景和项目目标；这项建议有助于确认指导容量和设施匹配，但正式申请、学术门槛和完整材料仍由招生流程决定。
研究与项目主题可覆盖增值作物利用、油脂质量与生物技术、食品微生物和病原体、微生物检测与机器学习、质量保证与HACCP、食品纳米技术和酶学、功能食品与营养基因组学、发酵生物产品、碳水化合物及蛋白质质量，以及噬菌体生态。学生可使用食品化学、微生物、生物技术、感官评价和加工设施，但每项工作都要从明确用途出发，定义安全、质量、法规、成本、规模化和消费者需求，而不能只证明实验在一次条件下成功。
该M.Agr.不提供项目资金，学生也不符合学术奖励资格，因此申请人应独立规划学费、生活费、实验与春夏注册成本。项目可为食品技术、质量保证、产品开发、工艺改进和技术服务建立实务证据，但不会自动授予食品安全审核员、实验室认证人员或受监管专业资格。学生应保存原料批次、方法、设备状态、质量控制、偏差、失败结果和修改记录，区分本人操作、导师建议与团队贡献，并在对外展示项目时保护企业配方、参与者隐私和合作单位的机密资料。毕业前还应把项目报告整理为可交接的技术档案，列出操作边界、未解决风险、复验条件、负责角色和后续监测方案，使接手人员能够判断何时继续、暂停或重新设计。
