舍布鲁克大学机械工程工程学士是一项一百二十学分的法语本科项目，在舍布鲁克主校区开设，授予工程学士学位，只在秋季入学并按全日制合作教育顺序学习。标准安排包括八个学习学期和五个工作学期，从第一年秋季延续至第五年秋季，因此学制以五年计算。项目训练学生设计、分析、制造和验证产品、机器、发动机、工具及复杂系统，特别关注力、运动、热、流体、材料和控制之间的相互作用，并把安全、可靠性、成本、可制造性及环境影响纳入工程决定。
课程从数学、自然科学和计算方法进入材料、固体力学、热力学、流体、传热、制造、机电一体化和产品设计。学生需要把现实问题抽象为模型，选择解析、数值或软件工具，解释结果的物理意义，再通过实验、原型或测量验证。机械设计不是只画出零件，而要说明载荷、边界条件、材料选择、公差、失效模式、制造工艺、维护和质量控制；实验工作也要记录仪器校准、采样、误差与重复性，不能用一次顺利运行代替可靠性证据。质量判断还要考虑批次差异、检测方法与实际使用环境，并接受独立复核。
项目设普通路径及生物工程、科技创业、航空工程和可持续工程四个集中方向，学生在第三学期结束后申请集中方向，名额可能受容量限制。生物工程连接人体解剖、生理、仪器和生物力学；航空工程覆盖空气动力、飞行力学、结构和推进；科技创业把产品开发与商业、领导和创业项目结合；可持续工程使用生态设计及社会、经济和环境生命周期分析。另有名额有限的国际路径，可让符合条件的合作教育学生在魁北克以外大学完成最长约一年学习并包含带薪实习，但参与资格和安排须由项目审核。
五个工作学期把课堂能力放入制造、航空航天、能源、矿业、森林、汽车、制药、生物医学、建筑机电、咨询工程或研究环境。学生在真实组织中可能参与设计计算、测试、质量、生产、维护、自动化或研发，同时必须遵守机器与实验室安全、资料保密、版本控制和雇主审批。项目也强调技术写作、口头沟通、团队合作、领导、工程经济、伦理与专业责任。毕业后可进入机械、航空、生物工程、机电、产品设计、生产或研发岗位，也可继续攻读机械或航空航天工程硕士；独立执业仍须满足魁北克工程专业监管要求。
